1957 做饭也是一门学问

盛世龙腾 / 著投票加入书签

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    当华天成回到仙医阁的时候,已经是晚上七点钟,但家里还没有闻到饭菜的香味。

    见华天成回来了,老干娘走过来拉着他的手小声说道:“儿子,你下午走的时候,我已经很婉转地通知了丁香和安娜,她们俩晚上在食堂吃饭,然后一起到中医院自己的办公室里住宿。所以家里现在没有人做饭,我想去做饭,可是你媳妇嫌我的年龄大,卫生不达标,她不让我做饭。可是她自己好像又不会做饭,你快去看看吧!”

    听了这话,华天成有些哭笑不得,然后放下包来到了厨房里。见仙子绑着围裙,把所有的菜都洗干净了,却不知道该怎么炒菜。她刚切完皮牙子,皮牙子的气味很辣眼睛,她流着泪嘟着嘴。

    听到走动的声音,仙子抬头看到华天成站在厨房的门口看着她笑,就嘟着嘴撒娇说道:“夫君,我把做饭的都赶走了,可是我还不熟悉这里做饭的方法。我是不是很笨呀?”

    华天成很疼爱地帮仙子擦干了眼泪,笑道:“把围裙给我,洗手后我来做饭,你在边上看着。你刚到人间,摸不来做饭的套路,我不怪你。慢慢来,你那么聪明,我想你会学会的。再说,你在广寒宫养尊处优的,做饭洗碗洗衣服,都是玉兔精的事情。现在让你来做饭,真是委屈你了。”

    “夫君,我不会做饭,你会不会嫌弃我?我一定要学会做饭,你教我做饭吧?丁香做的饭好吃,但是她终究是要嫁人的,总不能给你做一辈子的饭吧?她又不是我们家的佣人。”华天成看着梨花带雨的嫦娥仙子点了点说:“好,从今天晚上开始,每天的饭,我下班回来自己做,你在旁边给我帮忙就行,我们一边做饭,一边说话。

    白天没有事了,你可以将仙医阁的桌子擦一擦,把地也拖一拖。不然时间过得很慢,我最近太忙,也没有太多的时间陪你。”

    华天成在逍遥谷仙人峰,从六七岁就开始学做饭,北方的菜他都会做。当华天成绑好围裙,仙子执意要让他戴上手套,华天成只好照着做了。他仔细查看了一下,发现肉还没有切好,姜也没有提前准备好。当一切准备就绪之后,他打开沼气点火,炒菜的锅里热度上来,他再倒上清油。等油热了时,他就在油锅里放了些花椒和姜沫子。

    这时候嫦娥仙子不解地问道:“为什么要在油锅里放花椒和姜呢?这两样东西有什么作用呀?在广寒宫我们做饭,从来不放这些东西,尽量保持食材原来的味道。”

    “花椒有增加食欲抗菌散寒的作用,而且花椒还可以去除鲜肉里面的腥味。姜可以开胃,止吐,驱寒,它有压腥味的作用。常言说,冬吃萝卜夏吃姜,尤其是像你这样体寒的身体,平时就要多吃一些生姜。在平时炒菜的时候,如果不炒肉,就可以不放花椒和姜,只放些葱花炝锅,把洗好的蔬菜倒下去炒个八成熟就可以了。

    如果菜炒的时间长了,蔬菜原来的味道就和功效会大大降低。饮食清淡,重视蔬菜原来的味道。在吃完饭之后,可以适当地喝点绿茶,爱干净,避免噪音。少吃盐,每天要多吃些杂粮,食材多样性,这都是一些长寿的基本法则。

    在人间,现在许多年轻夫妻不会炒菜,不是炒菜,而是用油煮菜。在农村五六十年代的老人,都是经历过灾荒年,知道节俭,啥都舍不得倒掉。发霉的也吃,这也是许多老人得病的重要原因,病从口入祸从口出。

    我们大西北的人,最喜欢吃面条,面条容易消化,改善贫血,增强免疫力。大米性平、温和,和五脏、通血脉、补中益气、健脾养胃、益精强志、聪耳明目、还有止烦、止渴、止泻的作用,经常吃会起到健体的功效。面食和大米,是我们西北人最爱吃的两种食物。

    另外西北人还爱吃玉米,玉米是一种很有营养的食品,玉米最大的一个作用是防癌和抗癌的作用,玉米里面含的谷胱甘肽,是抗癌因子,这个是得到科学证明的一种抗癌物质。玉米对女人来说,还有美容的作用,玉米须可以消除轻微的胆结石,夏季可以泡茶当茶饮。

    做饭看似简单,但是你要了解每个食材的功效和合理搭配,这样才能做出既好吃,又好看的食物。无论做什么事情,不会就要学习,不懂装懂是要不得的。不耻下问是一个种美德。做饭也是一门学问,有的人做的饭,就很美味可口,但有的人做的饭,就难以下咽。同样的食材,不同的人来做,就会有不同的味道。

    现在调味品太多,许多人炒菜的时候乱放一起,一种菜里面放好几种调料,结果炒出来的菜黑乎乎的,不是太辣,就是太咸。现在的年轻人会做饭的已经很少了。这都是做父母的害了自己的孩子,孩子从小就要尝试做一些力所能及的家务,等十岁左右的时候,就要教孩子做饭。

    自己有本事顾佣人还好,如果自己没有本事挣不来钱,还什么都不会做,这样的家庭矛盾就会不断。一个家,是夫妻两个人的家,做饭和做家务两个人都有责任。夫妻之间可以进行分工,发挥每个人的长处,能挣钱的,能处理好外面事情的,善于交际的就主外;做饭好吃,爱干净,爱干家务细致的一方,就可以留在家里做饭料理家务。“

    华天成一边炒菜,一边滔滔不绝地讲着,嫦娥仙子不住地点头,过了一会她问道:“夫君,现在神龙山中医院已经开张了,你还有什么压力吗?”

    “呵呵,有呀!我为了自住创业,到现在借外债两千万,说我一点压力都没有,那是骗人的。”

    “夫君,明天你给我买些画画用的纸张和笔墨颜料来。”

    “好的,没有问题。”